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. Désolée Freetofly, j'ai déjà répondu à ta question.
je serais dans le Var à cette période chez moi . Je ne suis pas folle, je pars au soleil !

J'utilise le cognac dans la cuisine mais je ne bois pas d'alcool et ne mange que du chèvre. Je ne sais pas ce qu'est le broyé charentais ? Tu ne voudrais pas parler de farci ou de grillons charentais ?

Les mystères du marais Poitevin à cette saison, c'est plutôt mouillé et brumeux pour ne pas dire vaseux et c'est plus haut...... Autrement les anguilles c'est super bon.
.A mon avis vaudrait mieux aller dans les églises romanes surtout si elles sont chauffées ?

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Et oui, hélàs, je vous comprends Mistralou, car ce n'est pas la meilleure période de visiter les charentes, de même pour Bordeaux en Novembre et c'est bien dommage pour nos z'amies du Sud qui se déplacent beaucoup !

Si vous partez dans le Var, du coup, vous n'aurez peut-être pas l'occasion de voir le Cat de Nolwenn sur scène ?

Le broyé charentais ou le broyé du Poitou, est un dessert : une galette au beurre salé ou pas, c'est selon les recettes.

Concernant le marais Poitevin et les églises romanes, c'est sûr, il vaut mieux attendre que le soleil réchauffe un peu le joli paysage pour en profiter au mieux. C'était juste histoire d'apater le chaland pour ce concert dans cette région, car Nonofan doutait que Nolwenn finisse son tour de chant dans un "trou" paumé et un coin qui a tant de spécificités, ne peut être au propre, un "trou", n'est-ce pas ?

A DICHATS !!!

Agnès

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"Je suis homme et rien de ce qui est humain ne m'est étranger" Térence

Cette année pas de Cat Freetofly. J'en ai déjà 3 dans mon jardin qui ne sont pas à moi, alors celui de Nol, je l'ai en CD. S'il y avait eu un DVD, j'aurais eu un DVD. S'il y a un nouveau disque j'achèterai le disque.
J'ai subit cette année un raz de marée, puis avec les inondations du Var, il faut que j'aille voir là-bas ma famille. .... Nous avons réservé cette date depuis longtemps.

J'ai jamais entendu parler du broyé, c'est sans doute dans les terres. Ici, il y a la galette charentaise au beurre et à l'angélique comme dans le Poitou et un gateau au fromage brulé, dont je ne me rappelle plus le nom. On sert les desserts classiques de partout. Par contre les anguilles aux petits champignons de Paris, là vous r rateriez quelques chose. Un petit serpent dans votre assiette, çà ne vous dit rien ? J'en fais la semaine prochaine....

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les filles, j'ai reçu ce matin nos places pour Jonzac

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yes merci Paty

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Merci Paty

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All I wanna do is have some fuuuuuuun, Ohwooooooo!

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Merci paty

Nous ferons les comptes le 2/11 je sais plus ou nous en sommes

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T'inquiète pas Nonof, j'ai mis de l'ordre dans les miens et j'en dois, on m'en doit, parfois ça s'annule

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T'as pris des notes dans un carnet Paty comme Nonof?

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Dans un bloc note grand format et j'ai fait des enveloppes par concerts , je me suis organisée et c'est bien vrai, ma ptite campanule des montagnes du pays du chocolat

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Mistralou, vous me donnez bigrement faim !!!
Les anguilles, à Bordeaux, il me semble qu'on les mange frites à la poële, avec un hachi d'ail et de persil et le peu de fois que j'en ai mangé, j'ai bien aimé.
A Bordeaux, on a comme spécialité la lamproie à la bordelaise, c'est à dire marinée dans une sauce composée de vin et du sang de la vilaine bestiole (je dis vilaine à bon escient car la lamproie a la gueule applatie, un peu comme une énorme sangsue et c'est vraiment très moche) et certains rajoute une pointe de chocolat pour enlever l'acidité ou l'apreté de la sauce. Etrange parfois, les recettes traditionnelles !
Et là, j'imagine la tête des cop's qui vont passer une nuit chez moi, après le concert de Bordeaux et qui ne vont pas oser avaler ce que je leur servirai !!!

A DICHATS !!!

Agnès

PS : Du courage, Mistralou, pour les intempéries de votre maison dans le Var ! J'espère que tout se passera bien pour vous et votre patrimoine immobilier

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"Je suis homme et rien de ce qui est humain ne m'est étranger" Térence

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MERCI DAME PATY !!!

Agnès

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Oui les anguilles frites à l'ail, c'est connu, on les mange aussi comme çà, ou quand elles sont grosses grillées. sur des sarments de vigne . Je parle de l'anguille de mer.
La lamproie, je sais ce que c'est j'ai une copine qui en apporte ici quand elle vient en vacances. J'ai dû en manger une fois.
A croire que tu veuilles leur faire une blaque aux copines du forum ?
.
Question Il n'y a que çà à manger à Bordeaux ?
Et les bonnes entrecôtes dans les brasseries sur les quais ?

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Ah ça c'est sûr, rien ne vaut l'entrecôte aux sarments mais faire griller une entrecôte sur des sarments dans mon petit appartement, c'est pas gagné d'avance !!!
Et puis faire manger une entrecôte après le concert de Bordeaux, soit vers 22 H 30/23 H, disons qu'il y a peut-être plus léger avant de dormir ?
Puisque j'ai été reçue royalement chez Nonofan, chez Paty, chez Bernadette, etc... je voudrais passer derrière les fourneaux et tenter de proposer aux cop's qui viendront dans ma ville, de quoi se restaurer correctement si j'y arrive, bien sûr... (voilà qui va bien les rassurer ! )

Et non Mistralou, il y a pas mal de spécialités à Bordeaux et sa région, car dans le Sud-Ouest nous sommes réputés pour avoir un bon coup de fourchette et d'ailleurs ça se voit sur moi !...

A DICHATS !!!

Agnès

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"Je suis homme et rien de ce qui est humain ne m'est étranger" Térence

Je plaisantais Freetofly bien entendu. C'est très cher la lambroie et assez rare à trouver.

Je connais Bordeaux, mon mari est originaire d'Arcachon et du Périgord
.Nous allions autrefois manger sur les quais de belles entrecôtes au vin quand nous étions de passage sans oublier les huitres du Bassin

Mais si tu y arriveras, j'en suis sure.....à bien recevoir tout le monde !

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